Afa Algen 500 Presslinge Bio, Naturprodukte Seher – MHD 25.05.24

Der Hersteller teilt mit über: Ernte und Qualitätskontrolle – Festhalten an höchstem Qualitätsstand
DLT hat das umfassendste und strengste Qualitätskontrollprogramm der Industrie entwickelt um sicherzustellen, dass unsere Algen nur unter optimalen Bedingungen geerntet werden und dass genau festgelegte Kriterien erfüllt werden, um die Qualität des Endprodukts zu garantieren – gemahlene AFA Algen. Aus Proben des Wassers aus dem Klamath Lake werden vor dem Ernten täglich die Biomasse der Algen [Gewicht der Algen pro Wasservolumen] bestimmt und Artanalysen durchgeführt um sicherzustellen, dass die geerntete Algen zu über 99% aus Aphanizomenon flos-aquae bestehen. Einer der wichtigsten Faktoren zum Erhalt der Unversehrtheit der Inhaltsstoffe der geernteten Algen ist die Fähigkeit, die Algen schnell zu kühlen und konstant auf einer tiefen Temperatur zu halten. In den Erntemaschinen von DLT werden die Algen gesammelt und in Minuten zu den Kühltanks transportiert. Die Temperatur wird während des ganzen Vorgangs gemessen und konstant unter 3° C gehalten. Eine Artanalyse gewährleistet, dass die geernteten Algen praktisch eine Monokultur sind (>99 % AFA). Die geernteten Algen werden von den Erntemaschinen in Kühltanks zur schwimmenden Fabrik im See transportiert, wo das Rohmaterial entwässert, gefiltert und zu weiteren Kühlung in einen Wärmeaustauscher gegeben wird. Kühlbehälter mit den konzentrierten, gereinigten, frischen Algen werden von der schwimmenden Fabrik zur firmeneigenen Trockenanlage verschickt, wo frische Algen durch DLTs innovatives Refractance- Window™- Trocknungsverfahren laufen und zu Pulver verarbeitet werden. Das kristalline Pulver wird u.a. auf Chlorophyll, Schwermetalle, Pestizide und Feuchtigkeitsgehalt getestet und dann in der modernen gekühlten Fabrik gelagert. DLT’s Qualitätskontrollverfahren benutzen etablierte organische Verfahren um die bakterielle Belastung zu reduzieren und sicherzustellen, dass das Endprodukt den Standards der Nahrungsmittelindustrie entspricht. Der gesamte Ernte- und Verarbeitungsprozess wird in Übereinstimmung mit den Empfehlungen der NNFA (National Nutritional Food Association) durchgeführt.

Refractance Window™ Technologie Die Wahl optimaler Qualität
Die Refractance-Window™-Trocknungstechnologie ist ein herstellereigener Trocknungsprozess, der Wärmetransfertechnik und besondere Eigenschaften des Wassers nutzt um Feuchtigkeit sanft aus AFA zu entfernen und dabei die natürliche Integrität der Algen zu bewahren. DLT’s Refractance-Window™- Trocknungstechnologie ist ein innovativer Prozess, der in der AFA Industrie einzigartig ist – keine andere Erntefirma am Klamath Lake nutzt diese Trocknungsmethode. Die feuchten Algen werden auf das Trocknerfließband gelegt. Das Fließband besteht aus einer dünnen Schicht eines transparenten Kunststoffs, das auf der Oberfläche von heißem Wasser schwimmt. Die Hitze des zirkulierenden Wassers überträgt sich durch das Fließband auf das Wasser in den zu trocknenden Algen, was den natürlichen Verdunstungsprozess sanft beschleunigt und die natürlichen Nährstoffe schützt. Mit fortschreitender Wasserverdunstung und Trocknung des Produktes lässt der Wärmetransfer auf die Algen nach. Dies verhindert die Zerstörung empfindlicher Nährstoffe und der Pigmente und Essenzen, die für den Geruch und die Farbe verantwortlich sind. Der Refractance-Window™-Trocknungsprozess hält die Temperatur der Algen weit unterhalb der des Wassers unter dem Fließband und schützt so die wertvollen Nährstoffe der Algen vor der Oxidation. Studien, die an den Fachbereichen für Biological Systems Engineering und Food Science and Human Nutrition der Washington State University durchgeführt wurden belegen die Überlegenheit der Refractance-Window™- Trocknungsverfahren gegenüber allen anderen Formen des Trocknens, das Gefriertrocknen eingeschlossen.