MOYA Bio-Matcha PREMIUM japanisches Grünteepulver ist ein Grüntee von sehr hoher Qualität.  Seine intensive grüne Farbe, der volle Umami-Geschmack und die cremige Konsistenz überzeugt jeden Matcha-Liebhaber. Er ist perfekt geeignet, wenn Du Teezeremonien abhalten oder Matcha einfach in traditioneller Form zubereiten möchtest.

Dieser Matcha wird ausschließlich aus erster Ernte gewonnen. Die frischen Strauchblätter reifen unter speziellen Matten, um sie vor der Sonne zu schützen. Dies hat eine extrem intensiv grüne Färbung der Blätter zur Folge, sowie einen höheren Chlorophyll- und L-Theaningehalt. Für Moya Matcha Premium werden nur die feinsten Blätter der Grünteepflanzen ausgewählt, während der Herstellungsprozess von Matcha selbst sehr komplex und zeitaufwendig ist.

Anbau von MOYA Bio-Matcha PREMIUM japanisches Grünteepulver

Der Anbau von Moya Matcha Premium erfolgt in der Uji-Region in der Präfektur Kyoto, die für fruchtbaren Boden und sauberes Wasser bekannt ist. Dort herrschen ideale Bedingungen für grünen Tee: eine große Niederschlagsmenge, sonnige Hügel und häufig Nebel, die die zarten Grünteeblätter vor Frost schützen. Die Sträucher werden auf kleinen, pestizidfreien Teefeldern angebaut, die gesammelten Blätter werden getrocknet und in Japan zu feinem Pulver zerrieben. Damit das Pulver frisch bleibt und einen möglichst hohen Gehalt an Mineralien und Antioxidantien bewahrt, werden nur kleine Mengen nach Europa verschickt.

• ZUTATEN: 100% Bio Matcha grüner Tee aus erster Ernte
• HERKUNFTSLAND: Japan, Kyoto
• GESCHMACK: milder Teegeschmack mit starker Umami-Note, leicht süß
• sehr intensiv grüne Farbe
• hoher Chlorophyllgehalt
• nur die feinsten Grünteeblätter aus erster Ernte
• hoher L-Theaningehalt

ZUBEREITUNG:

Traditionell:  Wenn Du Matcha traditionell wie in der japanischen Teezeremonie zubereiten möchtest, brauchst Du eine Matchawan-Teeschale, einen Matcha-Chasen (Bambusbesen) und einen Matcha-Bambuslöffel (Chashaku). Gib zwei Bambuslöffel (1,5g) voll Matcha in Deine Teeschale, gieße sie mit 100 ml heißem Wasser (80°) auf und schlage den Tee mit dem Bambusbesen in M-förmigen Bewegungen kräftig auf, bis sich ein grüner Schaum (Jadeschaum) bildet. 30 Sekunden rühren reichen dabei vollkommen. Anschließend noch mehr Wasser aufgießen, je nachdem wie stark Dein Matcha Tee sein soll.

Easy: Noch einfacher ist die Zubereitung mit einem Milchaufschäumer. Hierfür gibst Du 1 Teelöffel Matcha (1,5 g) in eine Tasse oder ein Glas, gieße dann nur eine kleine Menge (100 ml) heißes Wasser (80 °C) darüber und rühre gründlich mit dem Handmilchschäumer um. Anschließend nach Belieben Wasser dazugießen, 1 Teelöffel reicht normalerweise für 200-250 ml Matcha. Für einen intensiveren Geschmack, verwende weniger Wasser. Anstelle von Wasser kannst Du auch mit Milch oder Saft aufgießen.

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